MANGO PICKLE mild

Mango gabaliņi marinādē.

Pikulī (Pickle) ir sāļa dārzeņu vai augļu marināde, kas ir ļoti populāra dienvidāzijā un Indijā.

Ja vēlaties saviem ēdieniem pievienot unikālo Indijas garšu, šis ir tieši jums. Marinētos dārzeņus variet uzlikt uz šķīvja malas blakus pamatēdienam. Indiešu marinētie dārzeņi vai augļi ir marinēti eļļā un tiek lietoti Pakistānas, Bengāļu un Indijas virtuvēs kā piedeva pie dažādiem ēdieniem. Tie labi der pie gaļas ēdieniem, rīsiem un sviestmaizēm.

Pikuli (angliski no pickle - sāls, marinēts) - smalku dārzeņu maisījums.

Pagatavošanai izmanto negatavus mango, citronus, laimus, zaļos čilli piparus, ķiploku daiviņas, ingveru, ziedkāpostus, burkānus, mārrutkus, redīsus, dažreiz lotosu. Dārzeņus un augļus sagriež maziņos gabaliņos un pēc tam apkaisa ar sāli un garšvielām, tie ievelkās siltā, eļļainā «pirtī» vismaz trīs nedēļas pirms tos var lietot uzturā.

Šī procesa rezultātā izveidojusies marināde nogalina iespējamās baktērijas. Visbiežāk (tajā skaitā rūpnieciski) pikkuli gatavo no mango, laima, čilli, ķiploka, assorti.

Sastāvs: mango gabaliņi (65%), sāls, augu eļļa, malts sarkanais čili, sieramoliņš, sinepju sēklas, kurkuma, asafoetīda, nātrija benzoats.

Iesakam pievienot sautējumiem, salātiem, zupām un arī lietot kā mērcīti (smalki sakapājot mango gabaliņus) pie rīsiem, lēcām u.c.

Ražotājs: Heera P&B Foods Ltd, Indija

Iepakojums: 400g