Aromatic Indian Rice Long-Grain parboiled

Aromatic Indian Rice Long-Grain parboiled - Aromātiski indiešu gargraudu rīsi, tvaicēti

Ražots: Good Sign Company, Indija

Iepakojums: 500g

Šie rīsi pēc novākšanas tiek tvaicēti, taču, pateicoties saudzīgajām apstrādes tehnoloģijām, saglabājuši 80% vērtības, jo ārējo kārtiņu vitamīni un barības vielas tiek iespiestas grauda iekšienē. Izmanto visdažādākajiem ēdieniem. Tvaicēti ir viegli pagatavojami un izturīgāki pret pārvārīšanu.

Rīsos esošos ogļhidrātus pārsvarā veido ciete (līdz pat 90% no kopējā sausā svara), kas sastāv no garām glikozes molekulām, kas pazīstamas kā amiloze un amilopektīns. Šiem savienojumiem ir atšķirīgas īpašības, kas atbild par rīsu tekstūru un sagremojamību. Tie rīsi, kuros ir daudz amilozes (piemēram, basmati rīsi), pagatavoti nesalīp. Amilozes daudzums arī palēnina cietes sagremošanu. No otras puses, tie rīsi, kuros ir daudz amilopektīna, ir izteikti lipīgi pēc pagatavošanas un straujāk ceļ cukura līmeni asinīs (piemēram, suši un risoto paredzētie rīsi).

• Selēns un magnijs ir minerālvielas, kuru trūkums var radīt nopietnas veselības problēmas un veicināt hronisku slimību attīstību.


• B grupas vitamīni kā tiamīns un niacīns ir vitāli svarīgi vielmaiņas procesiem, normālai sirdsdarbībai, muskuļu un nervu sistēmas veselībai.


• Tā kā rīsos esošais niacīns pārsvarā ir niktīnskābes veidolā, tad rīsu mērcēšana ūdenī pirms vārīšanas var palīdzēt palielināt tā uzsūkšanos organismā.

Rīsos ir atrasti diezgan daudzi savienojumi, kas var labvēlīgi ietekmēt mūsu veselību.

Tvaicētu rīsu gatavošanas noteikumi

Ja ievēro visus gatavošanas noteikumus, arī tvaicētus rīsus var pagatavot ļoti garšīgi, saglabājot visas vērtīgās uzturvielas. Šie rīsi tiek speciāli apstrādāti, tāpēc tos sauc par tvaicētajiem rīsiem. Graudos ir daudz labu vielu, kas ir nepieciešamas organismam, taču šā produkta gatavošanas noteikumi atšķiras no parastajiem rīsiem.

Lūk, tvaicētu rīsu gatavošanas noteikumi, kurus būtu vērts ievērot:

• rīsus rūpīgi vairākas reizes noskalo un aplej ar aukstu ūdeni uz trīsdesmit minūtēm;


• pēc tam ūdeni nolej, bet rīsus ieber neliela izmēra katliņā;


• rīsus aplej ar ūdeni attiecībā 1 pret 1,25, tātad - ūdens būs pavisam nedaudz vairāk kā rīsu;


• katliņu ar rīsiem un ūdeni uzliek vārīties uz spēcīgas uguns un, kad ūdens sāk burbuļot, liesmu samazina līdz minimumam un rīsus vāra vēl 25 minūtes.