Fruktoze ir dabisks produkts, kas atrodams augļos, ogās un dārzeņos. Visvairāk tā ir vīnogās, ābolos, bumbieros, mango, ķiršos un banānos. Produkts ir smalkgraudains un saldāks par parasto cukuru, tāpēc to var lietot mazāk nekā parasto cukuru, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Fruktozi ieteicams pasniegt pie desertiem, atspirdzinošiem dzērieniem, pārslām vai augļiem.
Veikti pētījumi, kur fruktoze veido 18% no dienā uzņemtās enerģētiskās vērtības. Tika secināts, ka fruktozes lietošanai mērenās devās (25 g/dienā) ir pozitīva ietekme uz glikozes līmeņa kontroli. Fruktozi varētu lietot 2. tipa cukura diabēta pacientu uzturā, aizvietojot glikozi, jo tā nelielās devās nepaaugstina glikozes vai insulīna līmeni asinīs. Tomēr nepieciešams uzsvērt, ka fruktozes daudzumam uzturā nevajadzētu pārsniegt 25 g/dienā.
Sastāvs: fruktoze.
Uzturvērtība 100 produkta:enerģētiskā vērtība 1669.4 KJ / 392.8 Kcal, tauki 0 g, no tiem piesātinātās taukskābes 0 g, ogļhidrāti 98.2 g, no tiem cukuri 98.2 g, olbaltumvielas 0g