Black Mustard Seeds HEERA

Семена черной горчицы. БИО продукт



Семена черной горчицы, используемые индийской кухней мелкие, круглой формы, красновато-коричневого цвета. Острые на вкус, семена горчицы имеют ореховый запах. Придают своеобразие и внешнюю привлекательность блюду. Поджаривание семян горчицы - один из ключевых моментов приготовления масалы. Для этого нужно нагреть немного топленого ги или растительного масла до высокой температуры и всыпать туда семена. Через несколько секунд они начнут трещать и лопаться, делаясь из черных серыми и распространяя характерный ореховый запах. V-P+K-

Рецепт приготовления

Суп из красной чечевицы:

На 4-6 порций: 1 стакан красной чечевицы, 5 стаканов воды, 2 ч. л. масла, 1 ч. л. семян кумина, 1 ч. л. семян черной горчицы, 2 больших нарезанных зубца чеснока, 5 листьев карри, 1/2 ч. л. молотой куркумы, 1 ч. л. гарам масалы, 1/2 ч. л. соли.

Промойте чечевицу дважды и лучше всего замочите на ночь. Утром слейте воду и поместите чечевицу в кастрюлю, залив 4 стаканами воды. Доведите до кипения и варите, пока чечевица не станет мягкой. В разогретое на сковороде масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиду. Когда они начнут потрескивать, добавьте, помешивая чеснок, и обжарьте его до слабо коричневого цвета. Теперь добавьте листья карри, куркуму, кинзу и гарам масалу, быстро перемешайте. Затем вмешайте эту смесь в суп, посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько необходимо для желаемой густоты. Варите после закипания 3 минуты. Подавать с рисом и чапати.

Приятного аппетита!



Производитель: P&B Foods Ltd, Indija

Упаковка: 100г