Вкусный и полезный напиток из семян базилика с личи!
Семена Базилика Священного - мелкие, черные семечки, по виду напоминающие черный кунжут или калонджи. На сегодняшний день мало кому известен тот факт, что семена базилика представляют огромную ценность. Между тем, действительно имеют самостоятельное, хотя и, возможно, немного неожиданное кулинарное и оздоровительное применение. Базиликовые семечки не могут похвастать пряными качествами. По вкусу и запаху они относительно нейтральны. Их особенность – удивительная гигроскопичность. Наружная оболочка семечка впитывает влагу подобно губке, увеличиваясь при этом в десятки раз. Достаточно залить семена водой и буквально через одну минуту каждое из них превратится в подобие икринки размером с лососевую, в которой через прозрачное, водянистое тело, будет просвечивать зародыш семечка. Такие необычные свойства семечек используются в азиатской кулинарии (индийской, тайской) - в производстве прохладительных напитков, коктейлей, десертов, мороженного.