Madras Curry Mild

Импортер: Global Foods Trading GmbH, Германия

Страна происхожднения: Индия

Упаковка: 100г

Madras Curry Mild

Карри (от тамильского kari) — смесь пряностей на основе корня куркумы и острого перца. Куркума придает блюдам красивый золотистый цвет и аромат, а также способствует пищеварению и очищает кровь. Перец улучшает пищеварение и сжигает токсины и слизь (Ама). Может использоваться для приготовления любых блюд из овощей и риса.



Кроме обязательной куркумы в состав карри входит кориандр – от 20 до 50%, в зависимости от рецептуры. Также есть здесь фенугрек, заменивший листья кустарника карри – до 10%. Обязательным компонентом является также красный кайенский перец – до 6%. Эти четыре пряности составляют основу состава карри.



Фенугрек обладает противовоспалительными и отхаркивающими свойствами. Кориандр возбуждает аппетит, стимулирует пищеварение, нормализует выделение желчи, помогает при метеоризме и применяется в качестве отхаркивающего средства.



Состав: кориандр, куркума, перец чили, горчица, тмин, перец, пажитник, чеснок, соль, укроп.